Брискет - это мраморная говяжья грудинка, приготовленная на натуральных углях методом low&slow в течение 12 часов при низкой температуре. Настоящая классика американского BBQ! Уникальная технология приготовления даёт этому блюду неповторимый вкус, аромат и ни с чем не сравнимую текстуру! При приготовлении используются только соль и перец!

Говяжьи ребра приготовлены на натуральных углях из мраморной говядины методом low&slow в течение 10 часов при низкой температуре. Настоящая классика американского BBQ, по приготовлению которой даже проводятся чемпионаты Мира! Уникальная технология приготовления даёт этому блюду неповторимый вкус, аромат и ни с чем не сравнимую текстуру!

Свиная грудинка запекается в течение 2,5 часов на натуральных углях, при этом мы делаем так, чтобы шкурка была одновременно мягкой и хрустящей. Это блюдо великолепно как в горячем, так и в холодном виде!

Настоящий хит американского барбекю! Куриные крылышки маринуются в натуральных специях и затем запекаются на гриле с использованием специально отобранной натуральной щепы.

Еще один представитель классики BBQ. Даже на фото видно насколько она сочная! А ведь свиная шейка провела около 12 часов на гриле при низкой температуре. Свое название это блюдо получило потому, что в американской кухне принято при подаче этого блюда на стол разрывать кусок свинины руками. У этого блюда ни с чем несравнимый вкус и консистенция, оно одновременно сочное и очень нежное!

Бургер с нашей фирменной котлетой, приготовленной исключительно из мраморной говядины. Классическая пропорция мяса и жира 70/30 с добавлением большого количества сыра делают его таким сочным.

Ни с чем не сравнимый бургер с брискетом! Мраморная говяжья грудинка, приготовленная методом Low & slow в течении 12 часов и авторский соус от нашего шеф повара делают его уникальным.

Бургер с приготовленным при Вас стейком из мраморной говядины PRIMEBEEF!
Попробуйте, он великолепен!

Бургер с теплым куриным мясом, только что снятым с куриного окорочка, невероятно сочный и вкусный, с нашим фирменным соусом!

Классика на все времена! Бургер с нашей фирменной котлетой, при приготовлении которой использовано только мраморное мясо с соблюдением классической пропорции мяса и жира - 70/30! Бургер готовится при вас на профессиональном лавовом гриле и заправляется нашими фирменными соусами, которые мы также вручную изготавливаем исключительно из натуральных ингредиентов по нашим авторским рецептам!

Король стейков Портерхаус. Особенность этого стейка в том, что он состоит сразу из двух стейков – с одной стороны Т-образной косточки находится Стриплойн, с другой – Филе-миньон (вырезка). Рекомендуемая степень прожарки – medium rare (температура внутри: 55-60 градусов).

Американская классика! Очень насыщенный вкус мяса обеспечивается плотными волокнами. Рекомендуемая степень прожарки – medium rare (температура внутри: 55-60 градусов). Говядина категории PRIME производится из молодого, хорошо откормленного животного. Она имеет самый высокий уровень мраморности (объем межмускульного жира, равномерно распределенного по отрубу) и обычно подается в ресторанах и стейк-хаусах.

Любимый стейк всех латиноамериканцев! Пиканья обладает характерной текстурой, приятной упругостью и богатым вкусом. Рекомендуемая степень прожарки – medium rare, в крайнем случае, - medium. Жарить лучше всего большим куском на непрямом жаре, с контролем внутренней температуры, перед готовностью обжарить на прямом жаре и после отдыха нарезать на порции. Этот метод называется "обратная обжарка" и хорошо подходит для приготовления крупных кусков мяса.

Самый популярный и известный стейк! Получается гарантированно вкусным из-за жировых прослоек и очень мягкого мяса. Рекомендуемая степень прожарки – medium (температура внутри: 60-65 градусов). Говядина категории PRIME производится из молодого, хорошо откормленного животного. Она имеет самый высокий уровень мраморности (объем межмускульного жира, равномерно распределенного по отрубу) и обычно подается в ресторанах и стейк-хаусах.

Стейк из мясистой части диафрагмы. Стейком мясника (butcher steak) эту часть называют потому, что по легенде мясники часто не пускали ее на продажу, а оставляли себе — и из-за не слишком казистого вида, и из-за насыщенного мясного вкуса и аромата. Некоторые даже утверждают, что по вкусу стейк мясника напоминает печень. Это чрезвычайно сочный, мягкий и нежный стейк, единожды попробовав который, вы будете возвращаться к нему снова и снова. Жарить его нужно обязательно целиком, сначала на непрямом жаре, затем по минуте с каждой стороны над раскаленными углями. Рекомендуемая степень прожарки - medium rare или medium.

Лопатка пользуется заслуженной популярностью, благодаря относительно небольшому содержанию жировых и соединительных тканей и прекрасной сочетаемостью с другими продуктами. Из нее получаются великолепные супы, тушеные блюда. Лопатка - одна из самых популярных частей для приготовления фарша. Способы приготовления: варка, тушение, мелкокусковая нарезка (гуляш, азу), фарш.

Восхитительное нежное мясо с тонким слоем жирка, который так удачно превращается в хрустящую корочку при приготовлении корейки на гриле или ее запекании в духовке. Мясо, которое не требует большого количества специй и простое в приготовлении и при этом полезное! Главное - не пересушить!

Плотное сочное мясо с косточкой и тонким жиром по краю. Лучше всего подходит для приготовления шницелей и отбивных, а также для запекания цельным куском или отдельными котлетками.

Сочное и плотное мясо, окруженное тонким слоем жира. Подходит для приготовления огромного количества блюд, его можно жарить, запекать, варить, готовить фарш и многое другое.

Продукция нашего партнера - крупного фермерского хозяйства - племенного птицекомплекса, расположенного в Шаховском районе Московской области. Просим учитывать, что эти куры довольно крупные, 2-3 кг., поскольку хорошо и вкусно кушали и были довольны жизнью.